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| ご案内 |
この店では、脂身はしつこくなるから使わない主義だ。しかも、注文を受けてから包む。だから「きれいなお姉さんならデカくするよ」とオヤジ。とにかく手作りを大事にしている。皮は、餃子に合った強力粉を湯でこね、団子状にちぎって伸ばす。重労働だ。具もやわらかくするために通常の倍の時間をかけて作る。挽肉がダマにならないのがその証拠だ。他にもいろいろと秘密の技があるらしいが、「常に研究して作り方変えていくからさ、詳しく書かないでよ、それ見て来たお客さんに『嘘だ』なんて言われちゃうから」と釘をさされた。このオヤジ、毒舌である。「人見知りされちゃうこともあるよ、お客にね。オレだって人を見て言ってるんだけどな。冗談通じそうかなって」。今日も店は客であって客でないお客さんで大賑わい。和気あいあいである。
| 営業時間 |
11：30〜14：30 /18：00〜20：30
日・祝 無休営業（売切れ次第終了） |
| 定休日 |
月曜日 |
| 平均予算 |
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| 収容人数 |
カウンター10/座敷12 |
| 駐車場 |
10台 |
| 交通アクセス |
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