宇都宮餃子には、大きく3つの系統がある（と思う）。1つは伝統の技を守る「老舗系」。1つは独自の味を目指す「こだわり系」。3つめは豊富なバリエーションを誇る「いろいろ系」である。そのいろいろ系の新勢力が、この「宇都宮餃子館」。平成7年に1号店がオープン、現在までに宇都宮市内に7店舗を構える。その1つが、JR宇都宮駅前に建つ西口駅前1号店である。種類の多さが売りものだけに、餃子は全11種、調理法も焼き・揚げ・スープの3種を誇る。その他にも、おむすび餃子など常識にとらわれない自由な餃子が目白押しだ。お薦めはエビ餃子。野菜のやわらかさとエビのプリプリ感のバランスがよい。タンパクな味を豚肉が補う。本格中華のエビ餃子とは一味違う、野菜多めの宇都宮風エビ餃子だ。