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| ご案内 |
幸楽の餃子は、ファンが多い。正々堂々“普通”の味で勝負しているからだろう。中国にいた店主の母が、現地でおぼえた料理の店を始めたのは昭和40年頃。以来、その味を息子夫婦が地道に守る。幸楽の皮は、薄い。薄いと冷めても硬くならないのだが、水餃子だと破れやすくなる。その矛盾に折り合いをつけるのが、熟練された技だ。粉を練っては寝かせ、伸ばしては寝かす。皮に無理をさせずに、ゆっくりゆっくり仕上げることで、薄くても丈夫なものになる。「手間はかかっても自分の味を守りたい」と店主は話す。作り方を変えてみた時もあるが、納得がいかず結局元のやり方に戻した。一見、後戻りしたかに受け止められるが、そうではない。おいしさを追求した結果の“進歩”なのだ。それは、幸楽の餃子を食べてみればすぐにわかることだ。
| 営業時間 |
11：30〜13：45/16：30〜19：45
（売切れ次第終了） |
| 定休日 |
日曜日・月曜日 詳しくはＨＰをご覧下さい。 |
| 平均予算 |
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| 収容人数 |
カウンター4/テーブル16 |
| 駐車場 |
15台（大型可） |
| 交通アクセス |
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