明るく清潔なみんみんパセオ店は宇都宮の玄関口、ＪＲ宇都宮駅の駅ビル内にある。平日でも行列ができる活気のある店内は、観光客やビジネスマンの姿も多い。
宇都宮の老舗餃子店「みんみん」の餃子はやや厚みのある皮に、適度に水分が含まれ食べ応えあるコシを感じる。それでいてパリッとした表面には、香ばしいゴマ油が封じ込まれている。一気に一口で食べる。熱い肉汁が口中にほとばしる。ニンニクを使っているのがわかるが、それはむしろ「香り」に近い。
行列の出来る秘密は、そこにあるのだろう。