外見コッテリ、素顔はサッパリ。往年の映画スターのような百年みそ餃子は、宇都宮市制100周年を記念したもの。香り豊かな地元『中村味噌』を練り込んだ、褐色の肌が個性的だ。具の味付けにも味噌を使用している。駅ビル内だから、観光客やビジネスマンの利用が多いのでニンニクは使用したくない。そこで目を付けたのが「大葉」だ。これがまた、味噌に実に良く合う。すっきりした味が、味噌本来の旨さを発露させる。強い個性同士の出合いが味の調和を育んだのだ。素材の芳しさを楽しみたいなら、タレをつけずに召し上がることをお薦めする。グランドホテル（P.00）の直営店だけあって、仕事ぶりは丁寧だ。といっても、敷居の高いナプキン掛けの店ではないから、ご安心を。おいしい中華をを気軽に楽しめる、カジュアルな雰囲気の店である。