餃子の街 宇都宮でおいしい餃子を食べ歩こう。

栄養満点・ネギニラに惚れ込んで

13年前、「ネギニラ」という新野菜に出会い、「餃子を作ろうと思った」という店主。脱サラして餃子の卸しから始まり、ついには社名を「ねぎにら」に改名、そして2010年1月、この地にお店を開店。バイタリティーあふれる店主はネギニラ普及のために猛進する。その「ネギニラ」とは、ネギとニラを交配した宇都宮生まれの新品種。ニンニクとほぼ同成分ながら臭みがなく、ネギやニラよりカロチン、鉄、繊維、リンなどが豊富というスタミナ野菜だ。ネギニラの香りを生かすために焼きかたにもこだわりが。最初に煮て、湯を捨て油をひいて焼く。サッパリとして冷めてもうまい。「男はガブリとひと口で、女性はふた口で」食べられるように、大きさはこだわりの20g。